Alimentos transgénicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS 

Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.

La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales para obtener características deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas que viven más tiempo pero carecen de olor de hoy en día.

La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso dependía de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los humanos entonces elegían aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.

Hemos estado modificando genéticamente plantas desde la década de 1990. La ingeniería genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25gbBQbyEQhe45Q1Q2qZvOgxAsbUXO5DH0f4CpQghunSmpXKbc2uStV2OsMS6sAxt2c-m3lt8oOI99LGVL3tvQ2PoDfvltKE9nj1oiY4RX31xF2PIH5PhoNXXwREawbQ07ySTfL6tspk/s1600/transgenicos1.jpg

Beneficios 

Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:

Alimentos más nutritivos

Alimentos más apetitosos

Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y fertilizante)

Disminución en el uso de pesticidas

Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil

Crecimiento más rápido en plantas y animales

Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas

Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos

Riesgos 

Los riesgos potenciales incluyen:

Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos.

Los organismos modificados se pueden cruzar con organismos naturales. Esto puede llevar a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.

Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras.

https://s1.hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5273cbf6b937955f77000000_0_48-1383345765166.jpg

Recomendaciones 

Además de la FDA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (Environmental Protection Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA) regulan también las plantas y animales modificados genéticamente.

Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002432.htm

http://www.tumedico.com/administrador/images/News/alimentos-transgenic02.jpg

Algunos ejemplos de estos alimentos son:

• Maíz transgénico:

En este caso los nuevos genes son insertados en el genoma de la planta. Gracias a las modificaciones que recibe resulta más resistente a insectos, herbicidas y a los glifosatos. Los granos de maíz que son producidos gracias a las transformaciones genéticas se caracterizan por su color anaranjado y suelen ser muy brillantes.

• Soja transgénica: 

Los cambios se realizan a partir de genes extraídos de los herbicidas de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta más resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos.

• Papas transgénicas: 

En este caso la enzima del almidón es invalidada ya que es introducida una copia antagónica al gen que la anula. Para poder producir papas transgénicas es necesario generar las condiciones necesarias, ya que resulta muy complejo. Actualmente no pueden ser encontradas en el mercado.

• Trigo transgénico:

Este tipo de trigo resulta mucho más resistente ante los insectos, plagas y sequías. Sin embargo es importante resaltar que actualmente se detectan más casos de gente que resulta intolerante al trigo, los celíacos, y se cree que existe una relación directa con las modificaciones genéticas que se realiza sobre estas plantas.

• Carnes transgénicas:

Hace más de veinte año que los animales son modificados, esto incluye cerdos, vacas, aves y peces. Las modificaciones tienen como finalidad de incrementar el peso y tamaño de los animales y además acelerar el tiempo de su desarrollo.

• Tomates transgénicos:

Estos tomates se diferencian de los comunes por que el tiempo en el que se descomponen una vez cosechados es mucho mayor. Para ello una de sus enzimas debe ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto. Para ello el mismo debe ser introducido en el genoma de la tomatera. Hoy en día estos tipos de tomates intentan ser reinsertados en el mercado ya que habían sido apartados por ciertas dificultades a la hora de comercializarlos.

• Café transgénico: 

El café suele ser modificado con el objetivo de aumentar la producción, mayor resistencia a los insectos, disminuir los niveles de cafeína y potenciar su aroma.

• Arroz transgénico: 

Para modificar genéticamente al arroz se le introducen tres genes nuevos, uno de una bacteria y dos provenientes de los narcisos. El resultado obtenido son una mayor presencia de vitamina A.

• Uvas transgénicas: 

Estas frutas suelen ser modificadas para aumentar su resistencia y eliminar las semillas que producen.

http://ejemplosde.org/alimentos/ejemplos-de-alimentos-transgenicos/

HISTORIA DE LA AGRICULTURA

La agricultura es el arte del cultivo y explotación de la tierra con el objeto de obtener productos con fines humanos o con destino a los animales domésticos.

http://2.bp.blogspot.com/-34BtdfTLatk/T9bQ8t7loLI/AAAAAAAAAEc/-nPOxdKXKpM/s1600/prehistoria.jpg

Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura agrícola, científica e industrial alrededor de estas actividades. Se incluyen en estas prácticas el estudio, acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo, recolección, transformación, distribución, etc.

Se trata de una actividad muy antigua, con origen en la prehistoria, y es actualmente un sector económico indispensable y fundamental en la alimentación mundial.

Se estima que la agricultura se ha desarrollado desde hace unos 8.000 a 10.000 años. Desde entonces todos los pueblos de la Tierra han reconocido el valor que las plantas cultivadas tienen para la alimentación humana y de los animales domésticos.

Algunos vegetales se han hecho tradicionales en muchos países, e incluso en determinados de ellos se han convertido en monocultivos, y en la fuente más importante de ingresos.

Entre las variadas producciones agrícolas, se distinguen algunos productos muy importantes para el ser humano, tales como los cereales, trigo, maíz, centeno, arroz, caña de azúcar, remolacha azucarera, aceite, verduras y frutas.

En cuanto a la alimentación animal, son importantísimos los piensos a base de granos de la soja, maíz forrajero y sorgo.

No todas las producciones agrícolas tienen valor alimentario, también existen numerosos cultivos dedicados a producir materias para la industria, tales como el caucho, semillas oleaginosas para fabricar pinturas o compuestos químicos sintéticos, plantas para la obtención de fibras, etc.

Se reconoce el valor de la agricultura al comprobar que casi la mitad de la población mundial se dedica a esta actividad, aunque es cierto que su distribución es muy variable. Así, mientras que en África y Asia superan el 60 por ciento de la población, en los Estados Unidos y Canadá apenas alcanza el 5 por ciento. Por su parte, en América del Sur la población dedicada a estas tareas es casi la cuarta parte; en Europa Occidental supone alrededor del 7 por ciento; y en los países de la Federación Rusa y los englobados en la antigua Unión Soviética alcanza el 15 por ciento.

En el neolítico se practicaba una agricultura itinerante (y que todavía hoy practican algunos pueblos primitivos), que consistía en abandonar las tierras una vez han sido agotados sus recursos y buscar nuevos suelos productivos. Actualmente la agricultura ha evolucionado hasta alcanzar carácter industrial, donde la ingeniería genética, química y tecnología mecánica juegan papeles fundamentales.

TIPOS DE AGRICULTURA

Se distinguen varios tipos de agricultura:

Extensiva

La agricultura extensiva es aquella en la que se realizan labores sencillas, y en los que se emplean abonos orgánicos, como estiércoles, prescindiendo totalmente de los fertilizantes artificiales. Es un tipo de agricultura defendible desde el punto de vista ecológico, pues la tierra no suele estar sujeta a la presión que imprimen otras actividades, como la agricultura intensiva o industrial.

Intensiva o industrial

La agricultura intensiva o industrial es aquella en la que se realizan labores complejas, y que depende totalmente de fertilizantes artificiales para su óptimo desarrollo. Los suelos producen habitualmente de forma continuada, lo que implica la necesidad de restituir también continuamente los elementos minerales que ya fueron asimilados por las plantas; esto supone tener que enfrentarse a la larga a variados problemas medioambientales, derivados no sólo del frecuente uso de productos químicos, sino también de la imperiosa necesidad de asegurar las cosechas contra plagas y enfermedades mediante pesticidas, herbicidas, etc., que pueden terminar finalmente introduciéndose en la cadena alimenticia.

Biológica

La agricultura biológica nació para dar respuesta a los problemas planteados por la agricultura intensiva. Se trata de una actividad cada vez más demandada por los consumidores, respetuosa con el medio ambiente y la salud. Este tipo de agricultura recurre a métodos naturales para luchar contra las enfermedades y plagas, y rechaza la utilización de pesticidas y fertilizantes sintéticos.

Parcelaria

La agricultura parcelaria está limitada a superficies dispersas y reducidas. Existen muchas regiones en el mundo que por sus características orográficas están dedicadas a este tipo de agricultura. Un ejemplo son los andenes o terrazas andinas prehispánicas y que aún existen en la altiplanicie guatemalteca, donde se cultiva maíz, alubias y calabazas; y café en las zonas más bajas de las laderas.

Monocultivo

La agricultura de monocultivo es una actividad que está especializada en un único producto. Aunque los agricultores de subsistencia de todo el mundo suelen cultivar variados vegetales, no suele ser así en el caso de las grandes explotaciones de carácter comercial. Así, muchas explotaciones producen sólo café, té, cereales, cacao, o caucho. Un ejemplo es la dependencia de Tailandia del arroz, que es uno de los mayores productores del mundo de esta graminácea; o Sri Lanka, que depende enteramente de la producción de té.

Cuando se dedica una superficie a la producción de una sola especie, suele proporcionar mayores beneficios económicos, ya que se simplifica la gestión del suelo, la producción y su comercialización. Sin embargo, puede dar lugar a la concentración de plagas que, aunque habitualmente suelen ser controladas, pueden en ocasiones producir la devastación y pérdida de la producción. La diversidad de cultivos es una ventaja contra este problema, pero está limitada por las características de los suelos, clima, y otros factores de carácter económico.

http://www.profesorenlinea.cl/universalhistoria/AgriculturaHistoria.htm

IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA

La definición más simple de la agricultura es la producción de granos en la agricultura y la alimentación. Ahora, todos sabemos que los agricultores pasan todo el día en los campos de investigación y cultivo de los campos. Si pides a un hombre ordinario, la importancia de la agricultura, sólo daría una respuesta con unas simples palabras que incluye lluvia, cultivos, fertilizantes y pesticidas. La agricultura es una fuente importante de ingresos para cada nación en este planeta. No sólo nos da alimentos para nuestra supervivencia diaria, pero sobre todo las industrias del país están directamente o indirectamente dependientes de la agricultura. Un país es considerado políticamente estable, que tiene un suelo fértil.

¿Por que es tan importante la agricultura?

La civilización humana comprende la importancia de la agricultura desde que inició con ella. Cuando nuestros antepasados creíаn resolver y cultivar nuestros propios alimentos, cereales y cultivos, agricultura ecológica nació y la humanidad ha cambiado para siempre. Debido a la agricultura nο sólo las ciudades florecieron, sino también de conocimientos y tecnología. Independientemente de cómo sofisticados entusiastas de gadget que nos hemos convertido, nο podemos negar su importancia en nuestra vida cotidiana. En los últimos años, la agricultura de descuidado debido a la creencia errónea de que la nueva tecnología moderna ofrece cultivos de cereales y alimentos que comemos. En la Cumbre Mundial del año pasado fue la necesidad de agricultura el punto principal en el debate y la discusión que ha sido garantizado por los principales científicos verde del mundo.

La importancia de la agricultura en los Estados Unidos

América es considerada una de las zonas agrícolas más productivas. Analistas de comercio decir Americana industria alimentaria exceder 500 billones de dólares este año. Con tecnología crea más problemas que pueden ser resueltos, el Gobierno de los Estados Unidos está poniendo todos sus recursos y planificación para asegurar que te hace más productivo. Estados Unidos es el mayor productor y exportador de productos agrícolas, con una cuota de mercado del 21% del comercio mundial del mundo. 1996 fue la exportación de productos agrícolas de los Estados Unidos por valor de 60 billones de dólares. Como ustedes saben, es crítica para el PIB de un país donde la agricultura contribuye más del 7% de la exportación. Creo que estas cifras sorprendentes es suficiente para demostrar cuán importante es la agricultura en América.

Agricultura, en combinación con la tecnología moderna se conoce como agricultura intensiva y se está convirtiendo en una de las mejores zonas de la tecnología en los Estados Unidos. Debemos cuidar también de nuestros agricultores y para asegurar que sus métodos innovadores fundamentales son en comparación con la tecnología moderna. Estados Unidos cree en un sistema de la ciencia básica y mantener los más altos estándares en los programas de medio ambiente y seguridad alimentaria. Gran parte de las ciudades más antiguas en los Estados Unidos comenzó su crecimiento de la primaria basada en la agricultura. Los agricultores estadounidenses intentan mezclar la tecnología moderna que vino con la agricultura, para garantizar una buena producción de sus productos que beneficien a todo el país. Casi todos los nuevos principios de negocio tienen sus raíces saliendo humildes métodos agrícolas. El concepto de almacenamiento a granel y la producción en masa también provienen de la agricultura, de estos dos conceptos ha salvado muchas ciudades de sequía y destrucción y sentaron las bases de los procedimientos de negocios modernos que garanticen su estabilidad.

http://misionesdechiquitos.info/la-importancia-de-la-agricultura-10.html

Agricultura intensiva

es la mezcla de la agricultura con la tecnología 

http://www.portaldasideias.org/wp-content/uploads/2012/04/colhetadeiras-foto-9.png